SATOMI KATO
会社員・趣味加藤 聡美
検索すると無限にあるレシピ…
どれが正しいのか、焼き上がってみるまでわからず困っていました。
色々なパンを焼きたくてレシピを検索しても、たくさんの作り方や配合があり、どれが正しいのか分かりませんでした。
これかなというレシピで作り始めても、その通りにやるしかないので、焼いてみて、食べてみるまで失敗か成功なのかもわからない…
そしてレシピ通りにつくっているはずなのに失敗…
失敗の原因もわからないままでした。
時間ではなく、状態・理論で見極めができるように…！
失敗の原因と改善点がわかるようになった！
何分寝かせたら次の工程に行く…など、時間で測って次にすすめるのでははなく、「この状態だったら次の工程に行っても良い」という理論と状態をきっちり教えていただき失敗が減りました。
満足いかない点があっても、次はここを直せば良いかな、など、予測を立てながら次の改善ができるように。
この比率は失敗しそうかな？という場合も、修正を入れながら作ることができたり、失敗が予測できるようになったので気が楽になり笑、次回の修正点も明確にすることができるようになりました！
フルタイムのお仕事をしながらの受講でしたが、
まったく問題はありませんでした！
忙しい時もありましたが、動画講座とテキストがしっかりしているので大丈夫。
忙しい時もありますが、できるときは半休を取って参加するようにしていました。
参加できない日もありましたが、そのような時は「動画講座」と「オンライン録画」を見て学んでいました。
動画講座とテキストがしっかりしているので、一度学んで、作る前につまづきそうなところを見返したりすれば、困ることも、作り方がわかりません！ということもありませんでした。
フルタイム勤務だから受講が難しいということはないと思います。
自分の都合の良い時に練習や復習が繰り返しできるので学びやすく、
わからないことがあっても、直接質問ができるほか、質問コーナーもありいつでも（24時間！）質問ができるので、フルタイム勤務だから受講が難しいということはまったくないと思います。
オリジナルレシピまで自作できるように！
まさか自分がオリジナルレシピをつくれるとは思っていませんでした。
これまではとにかくレシピ通りに作っていましたが、教えていただいてからは、思った通りのパンが1、2回の試作でできるようになりました。アレンジしてもっと美味しいものをつくることがとても楽しいです。
レシピ通りにつくってもうまくいかない方には本当にオススメです！
レシピをみても、今がどういう状態なのか・進行具合などがわからない方には本当におすすめです。
レシピ通りにつくっていても、失敗しているのか成功しているのかわからないまま進めてしまっている人には大きな学びになると思います。
特にレシピ記載の時間に囚われている方！受講前の私も本当にそうでしたが、生地の状態で見極めをするということが大切であり、それを実感できたので本当にお勧めしたいです！
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